Restaurant - Brasserie - Fruits de Mer

La gazette de Saint-Enogat

  • Menu des Fêtes

    Toute l'équipe de Vents et Marées vous souhaite de joyeuses fêtes !

    Menu du Réveillon 31 décembre
     80 euros


    Coupe de Champagne brut Leroy  Grand Cru

    Tartare de Saumon sauvage au Combava et caviar d’Aquitaine

     

    ****

    Salade Vents et Marées

    Ou  

    Foie Gras mi-cuit maison au coulis d’hibiscus

    Ou

    Mousseline de Saint Jacques sauce au piment doux et gingembre

    Ou

    12 Huitres creuses de la ferme d’Hirel

    ****

    Papillote de Saint-Pierre, Julienne de Légumes, Huile de truffe blanche d’Alba, vinaigre de Gingembre maison, riz Vénéré

    Ou

    Feuilleté de ris de Veau et Chapon fermier aux Cèpes

    Ou

    Ravioles aux truffes blanches d’Alba, filets de Sole, sauce Homardine

    ****

    Crottin de Chavignol  rôti, confiture de cerises noires, salade mesclun

    ****

    Baba au rhum et sa chantilly

    Ou

    Moelleux au chocolat, boule de glace vanille

    Ou

    Crème brulée

    Ou

    Soufflé glacé au Grand Marnier

    ****

    Mignardises




    Toutes les actus
Si vous voulez aller sur la mer, sans aucun risque de chavirer, alors, n'achetez pas un bateau: achetez une ile!
[Marcel Pagnol]